Önellátó étterem nyílik Balatonfüreden saját üvegházzal, farmmal és pincészettel

2016. június 22., szerda 09:00 Írta:  Omega Hírek/mno.hu Kategória: Gasztró
Önellátó étterem nyílik Balatonfüreden saját üvegházzal, farmmal és pincészettel ilovebalaton.hu

Nem Kacsa néven önellátó éttermet nyit hamarosan Balatonfüreden Takács Lajos séf, aki korábban a budapesti Olimpiában, a Lacipecsenyében, majd Sajkodon az Apátiban bűvölte el ételkülönlegességeivel az igényes vendégeket. A séf arra törekszik, hogy új étterméhez az alapanyagok nagyrészét is saját maguk, helyben termeljék meg.

A Nem Kacsa nevű étterem mögött egy saját kertészet áll majd egy ezer négyzetméteres üvegházzal, amelyben zöldségeket és csírákat fogunk termeszteni – mondta Takács Lajos a Magyar Nemzet Online-nak.

Hozzátette: a későbbiek során akár ötezer négyzetméteresre is növelhetik az üvegházak méretét. De nem csak emiatt lesz más az étterem. Egy 34 hektáros területen vadakat, marhákat, sertéseket, szárnyasokat tenyésztenek, a napokban érkezik a területre négyszáz kacsa. A tulajdonosok birtokában van már egy 15 hektáros pincészet is, ahonnan később akár a ház bora is kikerülhet.